麻雀虽小，却五脏俱全，

厨房虽小，却装着天下美食，

在家里，不管谁是主厨，

一个好的厨房绝对能让整个烹饪过程高效节能。

最适合中国人烹饪方式的现代厨房是怎样的呢?

下面请跟着小佳来看看吧!

空间动线

在做饭过程中，是不是总觉得手忙脚乱，东奔西走，像是打仗?

这样的问题并非因为厨房太小，而是因为厨房里的空间动线没有处理好。

形象地来说，空间动线大致可以归纳为两种形式。

一种就是像左边的树形结构，在做事活动过程中，每次都要回到主干道才能继续下一件事情，其中徒增了许多不必要的重复运动。

另一种则像是右边的蜘蛛网结构，路路通的结构能够保证人不用退回主干道就能高效的完成家务。

而在厨房中，所有的活动路线都是有套路的，只要弄清楚步骤，再结合空间动线合理安排好功能分区，那便能在使用过程中节省下不少的时间。

整理一下，一顿饭的诞生过程大致会经历以下几个步骤。

放取食材：冰箱、储藏柜

处理食材：清洗区、加工台

备用食材：备餐区

烹饪食材：调味品区、灶台

食材装盘：装盘台

那么接下来，我们就可以根据步骤来安排厨房的空间结构了。

1、一字型厨房

对于家里最瘦长型的厨房来说，只能将所有的功能区按照合理的步骤一字排开，一条动线贯穿做饭整个流程，会让您操作起来异常方便。

但一字型的厨房也存在一定的弊端，在这个空间里，你只能按照安排好的功能顺序进行，一旦流程错乱，依旧少不了来回奔走，从而浪费时间。

2、双一字型厨房

若是厨房空间方正偏长一些，布局的方式可以为双一字型，即布局紧贴着两侧墙壁，若是开放式厨房，那么不贴着墙壁的一侧同时可以作为与餐厅的互动区域。

这样下厨时就可以左右兼顾，灵活性较之一字型空间要增强不少。

3、L型厨房

同样是较为方正的空间，空间又不是很大的话，那么L型的布局最能节省空间。工作区以墙角为原点，双向展开成L型，避免一条边过长，否则会压缩操作面积，降低做饭效率。

4、U型厨房

如果家里的厨房极为方正，并且面积不小，那U型布局使用率最为高效。只要各功能衔接到位，甚至站在一定位置，不用过多走动，就能顺利做出一顿饭来。

收纳妙招

除了空间动线外，一些收纳的细节多少也会影响下厨的效率。

1、人性化的收纳设计

家具亦或是工具都是因其使用功能便利而存在，只有使用起来更方便，才能高效率的完成家务。

厨房中收纳空间为一体式橱柜。左图中，下方橱柜抽屉形式的使用便利度要高于柜门，全拉出式的抽屉只要俯身就能将其中物品一览无余，而柜门式的则要下蹲低头才能看清，并且不利于清洁。右图中，上方橱柜上翻门式也要比柜门式更加方便，不仅能更利于看清物品，也能避免碰撞等危险。

在橱柜基本都用抽屉式柜门的情况下，把手处的污垢处理便成了难题。

避免此类问题可以使用佳居乐智·尚厨房的智能伺服系统，在手中沾满油污的情况下，手肘膝盖也就都能派上用场了，同时也可以避免走动过程中被把手碰伤的可能性。

除了一字型厨房布局外，其它的厨房布局转角处都会避免不了一定的空间浪费。但是用上这样的转角式抽屉或拉篮，就能完美的使用每一寸储藏空间了。

双水槽使用起来更方便，加上一个沥水篮在洗菜时便能更快的沥干水分，也能避免过大的垃圾堵塞管道。

厨房中不管是油盐酱醋茶还是碗筷锅勺都多到凌乱，有节奏的收纳不仅利于整理，更能保证卫生。

下方内嵌式的垃圾桶可以更好的避免异味，收起来的垃圾桶也保持了整体的整洁。

佳居乐智·尚厨房，依托厨房设计研究院，联合意大利、米兰等设计研发机构，以厨房智慧应用与科学设计为纲领，采撷时尚最前沿米兰的设计风格，结合中国人的烹饪方式，设计出了最适合中国人烹饪方式的现代厨房，其人性化的空间动线和强大的收纳系统，让整个烹饪过程高效节能，将引领智·尚潮流，开创智·尚厨房新篇章。